DON APOLONIO OVEJA CURADO ARTESANO

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Malagón - Cdad. Real

Queso elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, se caracteriza por su riqueza en leche de alta calidad por contener unos porcentajes muy altos de cabra y de oveja en los que en la mayoría de los casos ronda el...

Malagón – Cdad. Real

Queso elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, se caracteriza por su riqueza en leche de alta calidad por contener unos porcentajes muy altos de cabra y de oveja en los que en la mayoría de los casos ronda el 50% de ambas leches, lo que lo hace diferente en el mercado. Maduración de 5 meses como mínimo, de forma cilíndrica y de color amarillo intenso. Origen de la Leche: Castilla La Mancha.

Queso con intensidad alta debido al método de elaboración con leche cruda, aroma pronunciado. Su sabor es intenso propio de un queso curado con tonos picantes y ojos tipo perdiz. Pasta dura. Se recomienda su consumo a temperatura ambiente en torno los 15-20º.

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Peso

1 Pieza (1.9Kg aprox.), 1/2 de la Pieza (0.95Kg aprox.), 1/4 de la Pieza (0.47Kg aprox.)

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