Blog Grind

Para llevar a cabo cualquier celebración, es necesario contar con una buena selección de platos que ofrecer a nuestros invitados. Entre ellos, destaca el jamón ibérico como plato estrella en todo evento. Este presenta una gran versatilidad a la hora de combinarse deliciosamente con verduras, hortalizas, legumbres, ensaladas y, por supuesto, con alimentos del mar.  […]

Durante las celebraciones navideñas, muchas son las recetas que se presentan y que se fijan como costumbres en las mesas de nuestros hogares. En este sentido, el jamón ibérico es tradición navideña por excelencia, es uno de los ingredientes que forma parte principal en estas fechas, por lo que no puede faltar para compartir entre [...]

Mucho se habla del jamón envasado al vacío... ¿Pero qué hay de verdad en todo lo que se dice en torno al jamón envasado al vacío? Trataremos de documentaros acerca de algo que genera un sinfín de dudas y cuestiones a muchos amantes del Ibérico. Partiremos de la evidencia máxima de que no hay nada [...]

¿Se imaginan una comida de empresa o una boda sin que entre los entrantes se luzca un plato de ibérico recién cortado?No es difícil, porque no hay bodas ni comidas de negocios. Y eso ha hecho que el sector del ibérico entre en la recta final del año -la mejor del año en facturación- temblando [...]

Una receta típica española, la Tosta de Salmorejo, Jamón y Huevo, perfecta como aperitivos y tapas. Fácil de preparar y excelente para degustar. Lo mejor de esta receta es que si preparas el salmorejo casero y le pones unas lonchas de jamón ibérico recién cortado te quedará de vicio. Ingredientes Pan Salmorejo Jamón ibérico Huevos de […]

28 de enero de 2021 Los cerdos manchados de Jabugo de Dehesa Maladúa viven mejor que muchos humanos. Beben de manantial, no saben qué es el estrés y caminan al día 14 kilómetros. Su jamón es el más caro del mundo: 4.100 euros la pata. Cerdos de la raza manchado de Jabugo en la finca Banega (Aracena, […]

ROTONDA EN CALAMOCHA (TERUEL) A la afueras de la localidad turolense de Calamocha, y decorando una rotonda de la Autovía Mudéjar a su paso por la población, se encuentra este enorme jamón cuyo autor desconocemos, en homenaje a tan típico producto de la provincia y en especial de esta comarca. Realizado en acero corten y con contorno poligonal, se alza […]

¿Por qué Jamón pata negra tiene un sabor tan distintivo? El origen del jamón pata negra está impregnado de misterio y romanticismo. Estos se cree que son los cerdos originales de España, domesticados durante siglos. Solo en los últimos doscientos años los cerdos rosados invadieron su territorio. El cerdo ibérico es grande, con un hocico largo y patas […]

Es el tótem ibérico, un manjar único en el mundo que nace en las dehesas. Con paciencia, apetito y un buen cuchillo, paladeará la gloria Donde hay jamón… hay alegría. Ahora, cuando tan necesitados estamos de momentos felices conviene recordar a Loquillo y su «¡¡¡yo para ser feliz quiero un jamón!!! » ¿Qué, no era así? Una […]