Queso Oveja Añejo Reserva en Manteca de Cerdo Ibérico Don Apolonio

• Tipo: Oveja
• Procedencia: Malagón – Cdad. Real
• Maduración: 15 meses 
• Peso: 3 kgs

Este es un Queso de tradición familiar elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 15 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla-La Mancha. Este queso tiene un peso alrededor de 3 kilogramos aproximadamente.

Sabor intenso con un bouquet profundo, aromático con tonos propios de su alta maduración. Tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido envejecido y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca. Su sabor es incomparable, como de otra época.