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<h2>¿Qué son los embutidos ibéricos?</h2> Son una pieza fundamental de la dieta mediterránea. Aunque es el jamón de bellota el que tiene una fama más importante fuera de España, la realidad es que es tanta la variedad de embutidos obtenidos del cerdo, que quedarse sólo con el jamón de bellota o la paleta de bellota sería un error. Los embutidos ibéricos se tratan de piezas de carnes picadas de las tripas del cerdo que se condimentan con distintas hierbas aromáticas y especias como pimentón, romero, ajo, tomillo jengibre… Tan sólo el jamón que se obtiene de las patas traseras de los cerdos y las paletas que se obtienen de las delanteras no proceden de las tripas.

<h2>¿Qué Paleta Ibérica Comprar?</h2> Sólo los más avezados en el <strong>mundo del jamón</strong> son en muchas ocasiones capaces de distinguir por el sabor cuando se nos está ofreciendo un jamón y cuando se trata de una paleta o paletilla. Las <strong>paletas ibéricas</strong> se pueden adquirir de las mismas denominaciones de origen que el jamón, siendo por tanto las más destacables las provenientes de <strong>Huelva, Salamanca y Extremadura</strong>. A la hora de elegir entre paleta o jamón, en cualquier caso, cabría decir que además de las diferencias a nivel de sabor o aroma, nos puede convenir más una paleta por su menor tamaño si se va a consumir entre menos personas, ya que de esta forma la aprovecharemos más.